Tuotteen kuvaus
Kemiallinen kaava:C21H42O4
Einecs: E471
CAS-nro: 31566-31-1
HS-KOODI:291590090
Ominaisuudet
Glyserolimonostearaatti on hajuton, väritön valkoinen jauhe.
Sovellus
Emulgointiaineena:
Maitotuotteissa:Monissa meijeripohjaisissa juomissa, jotka sisältävät sekä rasva- että vesifaasia, kuten tietyissä maustetuissa maitojuomissa tai lisärasvaa sisältävissä kahvikermaissa, GMS auttaa pitämään rasvan tasaisesti jakautuneena nesteeseen. Esimerkiksi suklaalla maustetussa maidossa, johon on lisätty kaakaovoita tai muita rasvoja makua ja rakennetta varten, GMS toimii rasvapallojen ja vesipohjaisen maitoosan välisessä rajapinnassa. Se vähentää pintajännitystä estäen rasvan yhteensulautumista ja irtoamista, mikä säilyttää tuotteen vakaan ja tasalaatuisen ulkonäön koko sen säilyvyysajan.
Kermassa ja jäätelössä:Tuoreessa kermassa GMS on hyödyllinen varmistamaan, että kerma pysyy tasaisena eikä kehitä rakeista rakennetta rasvan erottumisesta ajan myötä. Jäätelön valmistuksessa se on ratkaisevan tärkeää. Jäätelö on monimutkainen emulsio maitorasvasta, maidon kiintoaineista, sokerista, vedestä ja muista lisäaineista. GMS auttaa muodostamaan ja stabiloimaan pieniä jääkiteitä ja rasvapalloja jäätymis- ja kovettumisprosessien aikana. Tuloksena on parempi suutuntuma, pehmeämpi rakenne ja parempi sulamiskestävyys, jolloin kuluttajat voivat nauttia kermaisesta ja tasalaatuisesta tuotteesta myös sen jälkeen, kun sitä on säilytetty jonkin aikaa tai alttiina hieman lämpimämmille lämpötiloille.
Tuotteen parametri
|
Tuote |
Indeksi |
|
Monoglyseridipitoisuus (%)
|
90,0 min
|
|
Happoarvo (mg KOH/g)
|
3.{1}} Enint
|
|
Vapaa happo (steariinihappona, %)
|
2,5 Max
|
|
vapaa glyseroli (%)
|
1.{1}} Enint |
|
Jodiarvo (g/100g)
|
3.{1}} Enint |
|
Sulamispiste ( aste )
|
60.0-70.0
|
|
Arseeni (As, mg/kg)
|
1.{1}} Enint
|
|
Lyijy (Pb, mg/kg)
|
2.{1}} Enint
|
Pakkaus & Varastointi
Pakkaus: 25kg pussi.
Sertifiointi
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-sertifioitu
● Ei MOQ:ta, lisää mahdollisuuksia, näytteen tarjoaminen testausta varten
● Räätälöityjen tuotteiden paketti
● Sekalähetys.
tehtaamme & varastomme
Tehtaamme ja laitteemme
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
UKK
K: Voinko saada COA-, TDS- ja MSDS-tietosi?
V: Toki! Ota yhteyttä sales@hombochem.com tai myyntijohtajaan.
K: Voitko tehdä mukautetun paketin?
V: Kyllä. Jauhetuotteiden pakkaus on 25kg/pussi/laatikko.
K: Voinko saada ilmaisen näytteen?
V: Kyllä, näyte voi olla ilmainen alle 500 g.
K: Entä maksukohteet?
V: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T jne.
K: Voinko vierailla tehtaallasi?
V: Toki! Tervetuloa käymään tehtaallamme ja D&R-keskuksessamme milloin tahansa.
K: Voitko tukea meitä sovelluksissa?
V: Kyllä, se on meidän ilomme!
Suositut Tagit: elintarvikkeiden ainesosat/elintarvikkeiden lisäaineet glyserolimonostearaatti (gms) emulgointiaineet e471 maitotuotteille, Kiina elintarvikkeiden ainesosat/elintarvikkeiden lisäaineet glyserolimonostearaatti (gms) emulgointiaineet e471 maitotuotteiden toimittajille, tehdas
