↵
Tuotteen kuvaus
Kemiallinen kaava: C12H22O11
Molekyylipaino:342.30
Einecs:202-739-6
CAS-nro: 99-20-7
Ominaisuudet
Valkoinen kiteinen jauhe
Sovellus
Alhainen makeus ja vähentynyt makeuden väsymys: Trehaloosin makeusaste on noin 45 % sakkaroosiin verrattuna, mikä johtaa hienovaraisempaan ja vähemmän ylivoimaiseen makeuteen. Tämä auttaa merkittävästi minimoimaan liiallisen makeuden tunteen, parantamaan yleistä makuelämystä ja vähentämään makeuden väsymystä.
Paranneltu maku: Säätämällä makeusprofiilia Trehalose parantaa makutasapainoa papupastatäytteissä, mikä tekee niistä maukkaampia ja nautinnollisempia.
Pidentynyt säilyvyysaika: Trehaloosilla on erinomaiset stabiilius- ja säilöntäominaisuudet, mikä auttaa pidentämään papupastatäytteiden säilyvyyttä. Tämä johtuu sen kyvystä estää mikrobien kasvua ja ylläpitää tuotteen laatua ajan myötä.
Ikääntymisen ehkäisy: Trehaloosi tunnetaan ikääntymistä ehkäisevistä vaikutuksistaan, erityisesti tärkkelyspohjaisissa tuotteissa. Pavutahnatäytteissä se auttaa estämään varastoinnin aikana usein tapahtuvaa kovettumista ja kosteuden menetystä pitäen täytteen pehmeänä ja kosteana pidempään.
Kosteudenpidätys ja vedenhäviön ehkäisy: Trehaloosi on erittäin hygroskooppinen aine, mikä tarkoittaa, että sillä on vahva affiniteetti veteen. Tämä ominaisuus mahdollistaa sen, että se säilyttää tehokkaasti kosteuden papupastatäytteessä, estäen sitä kuivumasta ja säilyttäen halutun koostumuksen.
Tehostettu rakenne: Estämällä kosteuden häviämisen ja tärkkelyksen ikääntymisen, Trehalose edistää papupastatäytteiden tasaisempaa ja yhtenäisempää rakennetta. Tämä parantaa yleistä suutuntumaa ja leivonnaisen nautintoa.
Tuotteen kuvaus
|
Tuote |
Indeksi |
|
Ulkonäkö |
Valkoinen kiteinen jauhe |
|
Puhtaus (trehaloosi) |
Suurempi tai yhtä suuri kuin 99 % |
|
Kuivaushäviö |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1,5 % |
|
Jäännös syttyessä |
Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,05 % |
|
PH |
5.0-6.7 |
|
Arseeni |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,5 mg/kg |
|
Johtaa |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,5 mg/kg |
|
Väri |
Pienempi tai yhtä suuri kuin 0.1 |
|
Liuoksen sameus |
Pienempi tai yhtä suuri kuin 0.05 |
|
Elinkelpoiset määrät |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 300 cfu/g |
|
Hiivat ja homeet |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 100 cfu/g |
|
Patogeeninen |
Negatiivinen |
|
Koliformiset organismit |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 30mpn/100g |
Pakkaus & Varastointi
25kg/pussi. Varastointi ja suljettu varjoisassa, kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa erillään myrkyllisistä ja vaarallisista kemikaaleista.
Suositut Tagit: aavikkotäyte / papustahna trehaloosi elintarvikelaatua, Kiina aavikkotäyte / papustahna trehaloosi elintarvikelaatua toimittajat, tehdas
