Tuotteen kuvaus
Kemiallinen kaava: C29H50O11
Sovellukset:Leipä, kakut, leivonnaiset, jäätelö, DNC
E nro:E472e
CAS-nro: 100085-39-0
Ominaisuudet
DATEM on öljy vedessä -emulgointiaine, jota voidaan käyttää emulgaattorina ja stabilointiaineena erilaisissa elintarvikkeissa.
Sovellus
Emulgointi
Maitoton kerma on tyypillisesti monimutkainen seos, joka koostuu kasviöljyistä, hiilihydraateista (kuten maissisiirapin kiintoaineista tai maltodekstriinistä), proteiineista (kuten soija- tai heraproteiineista joissakin tapauksissa) ja muista lisäaineista. DATEM toimii tässä yhteydessä tehokkaana emulgaattorina. Se auttaa hajottamaan öljyfaasin (joka on yleensä pääkomponentti) tasaisesti koko vesifaasiin. Esimerkiksi tyypillisessä jauhemaisessa, maidottomassa kermamassassa, joka on liuotettava nesteeksi, DATEM varmistaa, että kun lisäät vettä, öljypisarat eivät erotu tai kellu päälle, vaan muodostavat vakaan emulsion. Tämä mahdollistaa kerman tasaisen ja tasaisen ulkonäön sekä jauhemaisessa muodossa että kun se on liuotettu kahviin tai muihin juomiin.
Vakauden parantaminen
Säilytyksen aikana maidoton kerman on säilytettävä laatu ja vakaus ajan mittaan. DATEM auttaa estämään kerman faasierottumista, öljykomponenttien hapettumista tai muita kemiallisia ja fysikaalisia muutoksia, jotka voivat heikentää sen laatua. Stabiloimalla emulsiota se vähentää riskiä, että öljy hämärtyy ennenaikaisesti tai kermaaineesta muodostuu sivumaku tai epämiellyttävä rakenne. Tämä on erityisen tärkeää ottaen huomioon, että maidottomilla kermavaaleilla on usein suhteellisen pitkä säilyvyys ja niitä voidaan varastoida erilaisissa olosuhteissa, kuten varastoissa tai myymälän hyllyillä eri lämpötiloissa.
Tekstuurin ja suutuntuman parantaminen
Lisättynä juomiin, kuten kahviin tai teehen, DATEM:n avulla valmistettu maidoton kerma voi jäljitellä maitokerman kermaista ja pehmeää rakennetta. Se auttaa luomaan täyteläisen ja samettisen suutuntuman, jota kuluttajat odottavat kermajauheelta. DATEM:n emulgoiva vaikutus edistää tätä varmistamalla, että komponentit toimivat vuorovaikutuksessa tavalla, joka antaa tasaisen ja miellyttävän koostumuksen. Lisäksi se voi myös vaikuttaa jossain määrin kermaliuoksen viskositeettiin, jolloin se tuntuu suussa runsaammalta ja kermaisemmalta kuin jos se olisi pelkkä ainesosien seos ilman asianmukaista emulgointia.
Tuotteen parametri
|
Tuote |
Indeksi |
|
Happoarvo |
65-85(mg KOH/g) |
|
Saippuoitumisarvo |
430-480(mg KOH/g) |
|
Jodin arvo |
2.{1}} max (gI/100g) |
|
Arseeni |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3 (mg/kg) |
|
Johtaa |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2 (mg/kg) |
|
Merkurius |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 (mg/kg) |
|
Kadmium |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 (mg/kg) |
|
Heavy Metal hahmona Pb |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 (mg/kg) |
Pakkaus & Varastointi
Pakkaus: 25kg/laatikko ja säilytys viileässä, kuivassa ja hyvin ilmastoidussa paikassa sateen ja auringonvalon välttämiseksi. Varastointilämpötilan tulee olla alle 25 ºC agglomeroitumisen minimoimiseksi (DATEM:n luonnollinen taipumus).
Sertifiointi
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-sertifioitu
● Ei MOQ:ta, lisää mahdollisuuksia, näytteen tarjoaminen testausta varten
● Räätälöityjen tuotteiden paketti
● Sekalähetys.
tehtaamme ja varastomme
Tehtaamme ja laitteemme
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
UKK
K: Voinko saada COA-, TDS- ja MSDS-tietosi?
V: Toki! Ota yhteyttä sales@hombochem.com tai myyntijohtajaan.
K: Voitko tehdä mukautetun paketin?
V: Kyllä. Jauhetuotteiden pakkaus on 25kg/pussi/laatikko.
K: Voinko saada ilmaisen näytteen?
V: Kyllä, näyte voi olla ilmainen alle 500 g.
K: Entä maksukohteet?
V: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T jne.
K: Voinko vierailla tehtaallasi?
V: Toki! Tervetuloa käymään tehtaallamme ja D&R-keskuksessamme milloin tahansa.
K: Voitko tukea meitä sovelluksissa?
V: Kyllä, se on meidän ilomme!
Suositut Tagit: elintarvikeemulgointiaine e472e datem cas 100085-39-0 ei-maitotuotetta sisältäville kermajauheille, kiinalainen elintarvikeemulgointiaine e472e datem cas 100085-39-0 ei-maitoisille kerman toimittajille, tehdas
