Kemiallisten tuotteiden vientiin erikoistuneena yrityksenä olemme sitoutuneet tarjoamaan korkealaatuisia-vaatimustenmukaisia kemiallisia raaka-aineita maailmanlaajuisille asiakkaillemme. Kalsiumpropionaatti, erittäin tehokas säilöntäaine, jota käytetään laajalti elintarvikkeissa, rehuissa ja teollisissa sovelluksissa, on tullut suosituksi lisäaineeksi monilla teollisuudenaloilla sen turvallisuuden, stabiilisuuden ja ympäristöystävällisyyden vuoksi.
Kalsiumpropionaatin kemiallinen kaava on C6H10CaO4 ja molekyylipaino 186,22. Se näyttää valkoiselta kiteiseltä jauheelta tai rakeelta, hajuttomalta tai jolla on lievä propionihapon haju. Se liukenee helposti veteen (noin 25 g/100 ml 20 asteessa), liukenee heikosti etanoliin ja liukenematon orgaanisiin liuottimiin, kuten eetteriin ja bentseeniin.
Sovellukset
Kalsiumpropionaatti on erittäin turvallinen ja laajalti käytetty, ja sillä on tärkeitä käyttökohteita elintarvikkeissa, rehuissa, lääkkeissä ja teollisuudessa. Seuraavassa on yksityiskohtainen esittely sen tärkeimmistä sovelluksista:
Elintarviketeollisuus
Kalsiumpropionaattion kansainvälisesti tunnustettu turvalliseksi elintarvikelisäaineeksi (FDA{0}}sertifioitu ja Kiinan GB 2760-2024 -standardin mukainen). Sitä käytetään ensisijaisesti elintarvikkeiden säilyvyyden pidentämiseen ja homeen estämiseen. Se sopii erilaisiin nuudelituotteisiin, leivonnaisiin, maitotuotteisiin, lihatuotteisiin ja soijatuotteisiin:
Nuudelituotteet ja leivonnaiset: 0,1–0,3 % kalsiumpropionaatin lisääminen estää tehokkaasti homeen kasvua taikinan käymisen aikana ja pidentää leivän, höyrytettyjen pullien ja leivonnaisten säilyvyyttä 7–15 päivään vaikuttamatta makuun, väriin tai makuun.
Maitotuotteet: Sen lisääminen tuotteisiin, kuten juustoon ja jogurttiin, estää maitohappobakteerien liikakasvua, estää pilaantumisen ja säilyttää maitotuotteiden herkän koostumuksen.
Lihavalmisteet: Yhdessä nitriitin kanssa käytettynä se estää Clostridium botulinum -bakteerin kasvua, parantaa lihavalmisteiden, kuten makkaroiden ja kinkun, turvallisuutta ja pidentää niiden säilyvyyttä.
Soijatuotteet: Sen lisääminen tuotteisiin, kuten tofuun ja kuivattuun tofuun, estää homeen muodostumista korkeissa kesälämpötiloissa ja säilyttää tuotteen tuoreuden.
Lääketeollisuus ja teollisuus
Lääkeala: käytetään farmaseuttisten päällystysmateriaalien antifungaalisena aineena estämään tabletteja ja kapseleita kostumasta ja homehtumasta varastoinnin aikana, mikä varmistaa lääkkeiden laadun;
Teollisuusala: käytetään pinnoitteiden ja liimojen säilöntäaineena estämään homeen kasvua varastoinnin aikana, estämään pinnoitteen huononemista ja haisemista sekä parantamaan liiman pysyvyyttä.
Tuotteen edut
Verrattuna muihin säilöntäaineisiin (kuten kaliumsorbaatti ja natriumbentsoaatti), kalsiumpropionaatilla on seuraavat merkittävät edut, mikä tekee siitä kilpailukykyisemmän markkinoilla:
(1) Korkea turvallisuus
Kalsiumpropionaatti voi metaboloitua ihmiskehossa hiilidioksidiksi ja vedeksi ja poistua kokonaan elimistöstä ilman jäämiä ja myrkyllisyyttä. ADI-arvo (hyväksyttävä päivittäinen saanti) on 0-10 mg/kg ruumiinpainoa (FAO/WHO-standardi), eikä sillä ole sivuvaikutuksia ihmiskehoon;
Se ei reagoi muiden elintarvikkeiden aineosien kanssa eikä tuota haitallisia aineita. Se sopii tuotteille, joilla on korkeat turvallisuusvaatimukset, kuten pikkulastenruoka ja terveysruoka.
(2) Vakaus
Sillä on erinomainen lämmönkestävyys, eikä se hajoa tai haihtu korkeassa{0}}lämpötiloissa (kuten paistamisen ja steriloinnin) aikana. Se voi silti säilyttää hyvät antibakteeriset vaikutukset, mikä ratkaisee ongelman, jonka mukaan jotkin säilöntäaineet tulevat tehottomiksi korkeissa lämpötiloissa.
Sillä on hyvä vesiliukoisuus ja se on helppo sekoittaa tasaisesti elintarvikkeiden, rehujen ja muiden tuotteiden kanssa ilman saostumista tai kerrostumista, mikä varmistaa tasaisen tuotteen laadun.
(3) Laaja kirjo
Sillä ei ole ainoastaan vahvaa hometta ja hiivoja estävää vaikutusta, vaan sillä on myös hyvä estovaikutus bakteereihin (kuten Clostridium botulinum ja Salmonella), joka kattaa erilaisia pilaantuvia tuotteita;
Antibakteeriseen vaikutukseen ei vaikuta ruoan pH-arvo (tehokas pH-alueella 3,0-8,0), mikä ratkaisee sen ongelman, että joidenkin säilöntäaineiden tehokkuus on heikentynyt happamissa elintarvikkeissa.
(4) Taloudellinen tilanne
Lisätyn kalsiumpropionaatin määrä on alhainen (yleensä 0,1–1,5 %) ja raaka-ainekustannukset ovat suhteellisen alhaiset. Samalla kun se varmistaa antibakteerisen vaikutuksen, se voi vähentää yrityksen tuotantokustannuksia;
Se on helppo säilyttää eikä vaadi erityisiä säilytysolosuhteita (normaali lämpötila ja kuiva ympäristö riittävät). Se ei ole helppo imeä kosteutta ja muodostaa kokkareita, ja se on helppo säilyttää pitkään.
